Châteauneuf du Pape l'Âme BIO '23

OGIER

Rebsorten

Grenache, Syrah, Mourvèdre

Weinbereitung

20 % der Grenache-Trauben wurden mit Stiel vinifiziert, der Rest wurde vollständig entrappt.
Abstich und Rücklauf sowie Umpumpen sind die beiden Extraktionstechniken, die je nach Fass verwendet werden. Die Maischelagerung dauert 21 bis 36 Tage. Die früh gefilterten und separat gereiften Pressweine wurden im Frühjahr mit den Vorlaufweinen verschnitten. 12 Monate Lagerung in Eichenfässern und zu 20 % in Betonfässern.

Verkostungsnotizen

Farbe: tiefrot.

Nase: Vanillenoten, die den Aromen von roten Beeren und Orangenschale eine gewisse Fülle verleihen.

Mund: sehr vollmundig, üppig, cremig und schön strukturiert am Gaumen, mit feinen Tanninen und einem Hauch von Gewürzen im langen, seidigen Abgang.

Alc. 15% vol. (je nach Jahrgang) / netto 750ML