Chateau Yon-Figeac Saint-Emilion Grand Cru Classé '19

Weinbaugebiet Alain Château

Rebsorten

80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc

Weinbereitung

Ernte: manuell bei Vollreife
Art der Tanks: temperaturgeregelte Edelstahltanks
Mazeration: Auswahl der Parzellen, Vorgärung, sorgfältige Extraktion, Gärung von 20
bis 30 Tage
Lagerung: 14 bis 16 Monate in 40 % neuen Fässern und 60 % aus „mehr als einem Wein“.

Verkostungsnotizen

Farbe: dunkles und glänzendes Rubinrot

Nase: intensiv und ausdrucksstark, dominiert von fruchtigen Aromen von Himbeeren

Mund: ein vornehmer holziger Ausdruck mit schwarzen Früchten wie Holunder,
Liaueur aus schwarzen Johannisbeeren. Der Anfang ist fleischig und die Entwicklung ist kontinuierlich und dicht.

Alc. 15% vol. (je nach Jahrgang) / netto 750ML