Soave DOC Bertani' 23

BERTANI

Rebsorten

100 % Garganega.

Weinbereitung

Ein Teil der Trauben, etwa 40 %, wird im September geerntet, und der Most wird kalt gelagert. Die restlichen Trauben werden in den ersten zehn Oktobertagen nach sorgfältiger Traubenauswahl geerntet und mit der Schale auf dem kalten Most mazeriert. Die Trauben mazerieren 3-4
Tage. Dieses Verfahren ist eine Neuinterpretation der Produktionstechnik der 1930er Jahre, um dem Wein mehr Frische zu verleihen. Ausbau in Betonfässern für 9 Monate, Flaschenreifung 6 Monate

Verkostungsnotizen

Farbe: eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Nuancen

Nase: Die Nase erinnert an Pfirsich, Birne und Aprikose.

Mund: weicher und schmeichelnder Gaumen und gute Länge.

Alc. 12,25 % vol. (je nach Jahrgang) / netto 750 ml