Valpolicella Ripasso Classico Superiore '23

CANTINA CASETTO

Rebsorten

Corvina, Rondinella, Merlot, Corvinone.

Weinbereitung

Ernte im September mit mechanischem Verfahren. Weinbereitung und Produktionssystem
Die Trauben werden zunächst sanft gepresst, anschließend erfolgt eine 3-4-stündige Maischestandzeit. Anschließend werden die Schalen vom Most getrennt und die temperaturkontrollierte Gärung bei 15-16 °C in Edelstahltanks durchgeführt. Die Reifung erfolgt 3-4 Monate in Edelstahltanks.

Verkostungsnotizen

Farbe: Blassrosa.

Nase: intensiv und fruchtig, mit einem Hauch von Pfirsichblüte,
Rose und Veilchen.

Mund: trocken, harmonisch und spritzig

Alc. 13,0 % vol. (je nach Jahrgang) / netto 750ML