Valpolicella Ripasso Classico Superiore '23

CANTINA CASETTO

Cépages

Corvina, Rondinella, Merlot, Corvinone.

Vinification

Vendanges en septembre, par procédé mécanique. Système de vinification et de production.
Premier pressurage délicat des raisins, suivi d'une courte macération de 3 à 4 heures. Le moût est ensuite égrappé et la fermentation se déroule en cuves inox thermo-régulées à 15-16 °C. Élevage en cuves inox pendant 3 à 4 mois.

Notes de dégustation

Couleur : Rose pâle.

Nez : intense et fruité, avec des notes de fleur de pêcher,
rose et violette.

Bouche : sèche, harmonieuse et guillerette

Alc. 13,0 % vol. (selon le millésime) / net 750 ml