Château Paradis

Les premières plantations de vignes sur le domaine du Château Paradis remontent à -600 av. J.-C., lorsque les Phocéens s'installèrent à Marseille et introduisirent cette plante prodigieuse. Par la suite, en -21 av. J.-C., les Romains décidèrent de construire la « Villa Regina » et un établissement agricole gallo-romain doté d'un pressoir à raisin. Aujourd'hui encore, près des parcelles du Paradis, on trouve des fragments de tuiles ou de terre cuite enfouis dans le sol, témoins des vestiges de la « Villa Regina ».

Les terres du Château Paradis ont été vendues à différents propriétaires au fil des années, mais elles ont toujours été liées à la culture du vin et à la Provence. En 1980, on assiste à la naissance du Château Paradis. Le domaine appartient à Jacques Héon, un Franco-Allemand passionné de vin, et plus particulièrement de vin blanc. Il y plante plusieurs hectares de Sauvignon Blanc et de Grenache Blanc. En 2003, il vend le vignoble à ses nouveaux propriétaires, Philippe et Juliette Deschamps.

Ils réhabilitent la bastide d'origine, ancienne ferme. Ils construisent ensuite le chai et le chai, permettant ainsi au domaine de sortir du statut de coopérateur pour devenir propriétaire récoltant. Château Paradis ouvre ainsi une nouvelle page de son histoire.

Depuis 2011, la famille Thiéblin est propriétaire du domaine. Attachés à leurs racines provençales, Xavier et Odile Thieblin ont à cœur de magnifier le domaine et de créer des vins de terroir dotés d'une réelle personnalité. En 2012, ils ont restructuré le vignoble et acquis cinquante hectares de vignes supplémentaires en AOP, initialement propriété du Château de Fonscolombe.